世界卫生组织 (WHO) 周一表示，尽管最近在消除食品中的反式脂肪方面取得了进展，但仍有约 50 亿人未受到其有害影响的保护，从而增加了他们患心脏病和死亡的风险。
联合国机构表示 ，工业生产的反式脂肪——常见于包装食品、烘焙食品、食用油和涂抹酱中——每年导致多达 50 万人因冠心病过早死亡 。
2018 年，世界卫生组织呼吁到 2023 年消灭有害的反式脂肪酸。
从那时起，43 个国家实施了应对反式脂肪的最佳实践政策，目前约有 280 万人受到保护，增加了近六倍。然而，目前消除目标仍然无法实现。
世卫组织总干事谭德塞说：“反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险，会给卫生系统带来巨大的成本。”
“相比之下，消除反式脂肪具有成本效益，并且对健康有巨大好处。简而言之，反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候一劳永逸地摆脱它了。”
实现这一目标的最佳实践政策遵循世卫组织制定的具体标准，并在所有环境中限制工业生产的反式脂肪。
替代方案包括将所有食品中的反式脂肪限制在每 100 克总脂肪中 2 克，以及强制性国家禁止生产或使用部分氢化油（反式脂肪的主要来源）作为食品成分。
目前，在因摄入反式脂肪导致的冠心病死亡比例估计最高的 16 个国家中，有 9 个国家没有最佳实践政策，即澳大利亚、阿塞拜疆、不丹、厄瓜多尔、埃及、伊朗、尼泊尔、巴基斯坦和共和国韩国。
虽然大多数政策迄今已在较富裕的国家实施，主要是在美洲和欧洲，但世卫组织表示，越来越多的中等收入国家正在实施或采用政策，包括阿根廷、孟加拉国、印度、巴拉圭、菲律宾和乌克兰.
其他国家也在考虑今年采取行动，例如墨西哥、尼日利亚和斯里兰卡。迄今为止，还没有低收入国家采用消除反式脂肪的最佳实践政策。
年度状况报告由世卫组织与决心拯救生命合作发布，后者是一家非营利组织，支持采取行动消除国家食品供应中工业生产的反式脂肪。
Resolve to Save Lives 总裁兼首席执行官 Tom Frieden 博士警告说，进展有停滞的风险。
“每个政府现在都可以通过最佳实践政策来阻止这些可预防的死亡。反式脂肪杀死人的日子屈指可数——但政府必须采取行动结束这场本可预防的悲剧。”
鼓励食品制造商根据国际食品和饮料联盟 (IFBA) 的承诺，从其产品中消除工业生产的反式脂肪。
还要求主要油脂供应商从出售给全球食品制造商的产品中去除工业生产的反式脂肪。
