飞涨的糖价让伊沙克·阿卜杜拉希姆别无选择。面包成本增加意味着销量下降，因此尼日利亚面包师决定将产量减半。
对于许多在忍受燃料和面粉成本上涨的同时努力维持生计的面包师来说，平流层的糖价被证明是最后的结果稻草，他们永远关闭了。
面包是尼日利亚 2.1 亿人以及许多人的主食，需要糖来制作面包 为维持餐桌上的食物而苦苦挣扎，它提供了廉价的卡路里来源。糖价飙升——两个月内上涨了 55%——意味着面包师和面包的数量减少。
“这是一个非常严重的情况，”阿卜杜拉希姆说。
全球食糖交易价格创下 2011 年以来的最高水平，主要是由于全球第二和第三大出口国印度和泰国的收成异常干旱，导致收成下降，导致全球供应减少。
这只是发展中国家面临的最新打击 大米等主食短缺 和 食品贸易禁令 加剧了食品通胀。由于自然发生的气候现象 厄尔尼诺和战争 的综合影响，所有这些都会导致粮食不安全乌克兰 和较弱的货币。较富裕的西方国家可以承受更高的成本，但较贫穷的国家却在苦苦挣扎。
联合国粮食及农业组织预计 2023-24 季全球食糖产量将比上年下降 2%，即损失约 350 万吨（380 万吨） ），粮农组织全球商品市场研究员法比奥·帕尔梅里（Fabio Palmeri）表示。糖越来越多地被用于乙醇等生物燃料，因此全球糖储量处于 2009 年以来的最低水平。
巴西是最大的食糖出口国，但其收成只能在 2024 年晚些时候帮助填补缺口。在那之前，依赖进口的国家（如大多数撒哈拉以南非洲国家）仍然脆弱。
例如，尼日利亚 98% 的原糖都是从其他国家购买的。 2021年，它禁止进口精制糖，这与建立国内糖加工的计划背道而驰，并宣布了一项耗资7300万美元的项目来扩大糖基础设施。但这些是长期战略。像阿巴·乌斯曼这样的阿布贾商人现在面临着问题。
乌斯曼一周前以 66 美元购买的同一袋 50 公斤（110 磅）的糖现在售价 81 美元。随着价格上涨，他的客户正在减少。
“价格每天都在上涨，但我们不知道为什么，”乌斯曼说。
部分原因是厄尔尼诺现象，这种自然现象会改变全球天气模式，并可能导致从干旱到洪水等极端天气状况。科学家认为 气候变化正在加剧厄尔尼诺现象。
印度经历了一个多世纪以来最干旱的八月，占印度甘蔗产量三分之一以上的西部马哈拉施特拉邦的农作物在关键的生长阶段受到阻碍。
据印度糖厂协会称，今年印度的食糖产量可能会下降 8%。这个世界上人口最多的国家也是最大的食糖消费国，目前正在限制食糖出口。
泰国糖业种植者协会领导人纳拉迪普·阿纳塔苏克 (Naradhip Anantasuk) 表示，在泰国，生长季节早期的厄尔尼诺现象不仅改变了收成的数量，还改变了收成的质量。他预计 2024 年收获季节的甘蔗产量仅为 7,600 万公吨（8,400 万美吨），而今年的产量为 9,300 万公吨（1.03 亿美吨）。
美国农业部的一份报告预测泰国 10 月份产量将下降 15%。
泰国在几天内扭转了糖价上涨的局面，自 2018 年以来首次实施价格管制。阿南塔苏克表示，这将通过限制农民的收入来阻止他们种植糖。
“这就像阻止行业发展，阻止公开竞争，”他说。
批发价格被允许上涨，以帮助农民应对更高的成本——部分原因是政府要求他们不要烧毁自己的土地，这使得收割成本降低，但泰国大部分地区笼罩在严重的烟雾中。
农业数据和分析公司 Gro Intelligence 的高级研究分析师 Kelly Goughary 表示，展望未来，巴西的收成预计将比去年增加 20%。但由于该国位于南半球，全球供应的增加要到三月份才会出现。
据美国农业部称，这是因为今年早些时候巴西天气有利，而且甘蔗种植面积有所增加。
粮农组织的帕尔梅里表示，未来几个月是最令人担忧的。 人口增长 和食糖消费量的增加将进一步消耗食糖储备，他说。
根据美国农业部的数据，世界目前满足需求的食糖库存不足 68 天，而 2020 年库存开始减少时为 106 天。
国际粮食政策研究所高级研究员约瑟夫·格劳伯表示：“这是自 2010 年以来的最低水平。”
Palmeri 表示，根据美国农业部的数据，去年最大的食糖进口国印度尼西亚已经削减了进口量，而第二大进口国中国则被迫从其库存中释放食糖，以抵消国内高价，这是六年来的首次说。
对于某些国家/地区来说，进口更昂贵的食糖会消耗 外汇储备 例如美元和欧元，而美元和欧元也需要用于支付石油和天然气的费用粮农组织经济学家 El Mamoun Amrouk 表示，还有其他重要商品。
其中包括肯尼亚。它曾经在糖方面自给自足，现在每年从区域贸易集团进口 200,000 公吨（110,000 美吨）。 2021年，政府限制进口以保护当地农民免受外国竞争，但由于降雨不足和管理不善导致收成减少，政府推翻了这一决定。
6月至8月肯尼亚的糖厂产量稳步下降。作为补偿，从 9 月到 10 月，每月进口量翻了一番。与此同时，店主 Joseph Kuraru 表示，一袋 50 公斤（110 磅）的当地糖价格翻了一番，达到 60 美元。
回到非洲最大的经济体，尼日利亚面包师的困境是 食品和燃料成本上涨 带来的巨大影响的缩影高糖价是因为它无处不在。阿布贾的许多面包店都使用糖来使蛋糕变甜，并喂养使面包发酵的酵母。
面包通常是贫困家庭唯一能买得起的食物。当 面包师提高面包价格（今年早些时候他们提高了 15%）时，一些人就会挨饿。
尼日利亚面包师协会主席曼苏尔·奥马尔表示，不转嫁更高的成本不是一个选择。
“你不可能高买低卖，”他说。
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作者 ANIRUDDHA GHOSAL 和 CHINEDU ASADU 美联社
戈萨尔从越南河内报道，阿萨杜从尼日利亚阿布贾报道。美联社记者 Jintamas Saksornchai 驻曼谷； Evelyne Musambi，肯尼亚内罗毕；伦敦的考特尼·邦内尔 (Courtney Bonnell) 为本报告做出了贡献。
